Thoran aus Fisch
Ein traditionelles Gericht aus Kerala, das „Thorany“ ist eine köstliche Zubereitung aus kleinen Fischstücken, die mit Kokosraspeln und Gewürzen zubereitet…
In den Küstenregionen von Kerala ist das „Thorany“ ein sehr beliebtes Gericht. Dieses traditionelle Rezept verwendet den Fisch „Seer“ (Neymeen) zusammen mit Gewürzen und geriebenem Kokosnuss.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit20 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Ruhezeit10 Min.
- Gesamt45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten1,63 € 0,41 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,78 €
- 0,08 €
- 0,04 €
- 0,04 €
- 0,32 €
- 0,13 €
- 0,01 €
- 0,23 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 8 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Würzen Sie die Kokosnussstücke mit Salz und Pfeffer, und lassen Sie sie dann 10 Minuten ziehen.
- In einer Schüssel Kokosöl, grüne Chilis, schwarzen Pfeffer, Korianderpulver und Salz vermischen und bei schwacher Hitze vorsichtig anbraten (ohne Wasser hinzuzufügen).
- In einem anderen Behälter Kokosöl erhitzen und Zwiebel und Ingwer darin anbraten.
- Fügen Sie Fischstücke in die Pfanne hinzu, zusammen mit gehackten Zwiebeln, bedecken Sie alles mit einem Deckel und garen Sie bei niedriger Hitze.
- Wenn Sie Fisch zubereiten, fügen Sie geröstete Kokosnuss-Paste und Curryblatt-Paste hinzu, um alle Zutaten gut zu vermischen.
- Sobald das Wasser vollständig verdampft ist und der Boden der Kasserolle trocken ist, nehmen Sie sie vom Herd. ≈ 3 Min.
Die Rechnung
Thoran aus Fisch
- Grüne Paprika – 3, in Stücke geschnitten0,78 €
- Kurkuma-Pulver – 1/4 Teelöffel0,08 €
- Pfefferpulver – 1 Teelöffel0,04 €
- Pfefferpulver – 1/2 Teelöffel0,04 €
- Zwiebel – 1, fein gehackt0,32 €
- Ingwer: 1 Teelöffel, fein gehackt0,13 €
- Salz – nach Bedarf0,01 €
- Kokosöl – 2 Esslöffel0,23 €
Gesamt1,63 €
das sind 0,41 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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