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在喀拉拉邦的沿海地区，鱼肉咖喱是一种非常受欢迎的菜肴。这道传统菜肴以海鱼（Seer鱼，又称Neymeen鱼）为主要食材，搭配各种香料和椰蓉。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间15 分钟
- 静置10 分钟
- 总计45 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式平底锅
- 预估成本S$3.47 S$0.87 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$1.12
- S$0.57
- S$0.33
- S$0.33
- S$0.55
- S$0.12
- S$0.01
- S$0.44
8 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将椰子丁撒上盐和胡椒粉，然后静置10分钟。
- 在一个碗中，混合椰子油、青辣椒、黑胡椒粉、香菜粉、盐，用小火慢慢煸炒（不要加水）。
- 在一个其他容器中，加热椰子油，并炒香洋葱和姜。
- 在平底锅中加入鱼块，与切碎的洋葱一起，盖上锅盖，用小火慢炖。
- 在准备鱼类时，加入烤过的椰子酱和咖喱叶酱，充分混合所有食材。
- 当水完全蒸发，并且牛奶锅的底部完全干燥时，请将其从火上移开。 ≈ 3 分钟
账单
鱼肉
- 绿柿子辣椒 – 3个，切成小块S$1.12
- 姜黄粉 – 1/4 茶匙 (用于咖啡)S$0.57
- 胡椒粉 – 1 茶匙S$0.33
- 胡椒粉 – 1/2 茶匙S$0.33
- 洋葱 – 1个，切成细丁S$0.55
- 姜：1茶匙，切成细末S$0.12
- 盐 – 根据需要S$0.01
- 椰子油 – 2 汤匙S$0.44
总计S$3.47
即人均 S$0.87
参考价格，因商店而异。
厨具
- 平底锅、碗、奶锅
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