Sopa de pescado

Ingredientes

• Pescado seer (Neymeen) – 1/2 kilo (cortado en trozos pequeños)
• Coco rallado – 1 taza
• Pimientos verdes – 3, cortados en trozos
• Polvo de cúrcuma – 1/4 de cucharadita
• Polvo de pimienta – 1 cucharadita
• Polvo de pimienta – 1/2 cucharadita
• Cebolla – 1, finamente picada
• Jengibre: 1 cucharadita, finamente rallado
• Especias – 2 tallos
• Sal – según sea necesario
• Aceite de coco – 2 cucharadas

Espolvoree los trozos de coco con sal y pimienta, y déjelos reposar durante 10 minutos.

En un bol, mezclar el aceite de coco, los chiles verdes, la pimienta negra en polvo, la cilantro en polvo, la sal, y remover suavemente a fuego bajo (sin añadir agua).

En otro recipiente, calentar el aceite de coco y sofreír la cebolla y el jengibre.

Añade trozos de pescado en la sartén junto con cebolla picada, tapa y cocina a fuego bajo.

Cuando prepares el pescado, añade coco rallado tostado y pasta de hojas de curry para mezclar bien todos los ingredientes.

Cuando el agua se haya evaporado por completo y el fondo de la olla esté seco, retírela del fuego.