Zuppa con noodles e verdure

Preparazione

1. Pulite la radice e tagliatela a fettine sottili. ≈ 8 min
2. Sbucciate e tagliate le mele dalla buccia a cubetti. ≈ 8 min
3. Affettare finemente le cipolle. ≈ 8 min
4. Soffriggete la cipolla in una padella con olio d’oliva, aggiungete il cavolo cappuccio e cuocete per circa 5 minuti. ⏱ 5 min
5. Aggiungete le verdure tagliate a pezzi, mescolate bene e coprite con 500 ml di acqua. Cuocete a fuoco medio per circa 20 minuti, finché le verdure non saranno tenere. ⏱ 20 min
6. Aggiungete il coriandolo e il prezzemolo, e salate e pepate secondo i vostri gusti. ≈ 2 min
7. Lasciate cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti, quindi servite caldo con delle noodles di cavolo nero. ⏱ 5 min