Zuppa di lenticchie

Ingredienti

• Carne macinata, 200 grammi
• 1 cipolla tritata
• Circa un cucchiaio di curcuma
• Sale e pepe, a piacere.
• 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
• 50 g di burro
• 4 bicchieri d’acqua
• 1 tazza di fagioli
• Prezzemolo e coriandolo per la decorazione.
• 1 cucchiaino di menta secca
• Un quarto di bicchiere di aceto
• Una scalogno
• Mescolate la carne con cipolla tritata, sale e pepe, quindi impastate delicatamente. Utilizzate la carne.
• Cuocere delle piccole polpette, delle dimensioni di una nocciola. Se lo desiderate, potete aggiungere anche un po' di curcuma in polvere.

Mescolate la carne con cipolla tritata, sale e pepe, quindi impastate delicatamente.

Utilizzate la carne

Cuocere delle piccole polpette, delle dimensioni di una nocciola.

Se lo desiderate, potete aggiungere della curcuma in polvere.

Dividete l’impasto in quattro parti uguali.

Utilizzate un mattarello per stendere il materiale fino a ottenere un diametro di 2 millimetri.

Utilizzando un coltello, tagliare dei quadrati di 2 x 2 centimetri.

Disponete una piccola quantità di carne (circa delle dimensioni di un pisello) su ogni quadrato.

Successivamente, sigillate ogni quadrato singolarmente.

Rosolate la cipolla, i pomodori, la panna e la menta secca in una padella, quindi aggiungete dell’acqua fino a quando non bolle.

Successivamente, aggiungiamo la pasta, mescoliamo e poi incorporiamo la pasta già cotta.

Dopo alcuni minuti, aggiungiamo il vino e lasciamo cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.

Infine, serviamo il piatto e lo decoriamo con coriandolo.