Zuppa di lenticchie

Preparazione

1. Lasciate tutti gli ingredienti (grano, ceci, fagioli, lenticchie, ecc.) separatamente in contenitori, immersi in acqua, per 24 ore, al fine di ridurre il loro effetto di gonfiamento. ⏱ 24 h
2. La sera prima, prepariamo anche tutti questi ingredienti, cuocendoli a fuoco basso con un pizzico di sale. ⏱ ≈ 40 min
3. Successivamente, si riempie una pentola d’acqua e si aggiungono lenticchie e fagioli già cotti. ≈ 3 min
4. Si mette la pentola sul fuoco a fiamma bassa, in modo che gli ingredienti cuociano bene. ⏱ ≈ 40 min
5. Una volta che il condimento ha ben impregnato gli ingredienti e una parte dell’acqua si è evaporata, si aggiungono anche le lenticchie e i fagioli nella pentola e si lasciano cuocere insieme agli altri ingredienti. ⏱ ≈ 10 min
6. Infine, si aggiunge il grano e un pizzico di sale, si mette il tutto in una pentola e si mette sul fuoco per cuocere completamente e far assorbire bene l’acqua. ≈ 3 min