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Zuppa di lenticchie

Zuppa di lenticchie

Piatti principali

Una deliziosa zuppa di lenticchie, cotta lentamente per 4 ore, ideale per le giornate fredde.

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Ricetta di JopkeB, De Wikischim, Koos Jol e altri 6 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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Scoprite questa ricetta di zuppa di lenticchie, che richiede diversi passaggi, ma il tempo di cottura è ampiamente compensato dalla ricchezza dei suoi sapori.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione10 min
  • Tempo di cottura4 h
  • Totale4 h 10 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturapadella, pentola
  • Costo stimato2,14 € 0,54 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,90 €
  • 0,13 €
  • 0,26 €
  • 0,21 €
  • 0,27 €
  • 0,17 €
  • 0,20 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Lasciate ammorbidire i ceci per circa 4 ore in circa 1 litro d’acqua.
  2. Mettete le lenticchie in una pentola con l’acqua di ammollo e portate a ebollizione.
  3. Aggiungete: il brodo.
  4. Aggiungete: i baccelli di chiodi di garofano e le foglie di alloro a un infuso di salvia. ≈ 3 min
  5. Cuocere le lenticchie per circa 15 minuti.
  6. Nel frattempo, in una padella, soffriggere il curry, la cipolla e il porro.
  7. Bene, bene, tutto questo, lasciate cuocere per altri 10 minuti.
  8. Rimuovi la foglia di tè. ≈ 3 min
  9. Se necessario, mescola le lenticchie. ≈ 4 min
  10. Aggiungete prezzemolo o altre erbe aromatiche. ≈ 3 min
  11. Nel frattempo, cuocere i panini già pronti in un forno preriscaldato.

Il conto

Zuppa di lenticchie

  • 300 g di lenticchie0,90 €
  • 1 cipolla0,13 €
  • 2 cipolle0,26 €
  • Circa 10 chiodi di rosmarino0,21 €
  • 2 cucchiai di menta fresca0,27 €
  • 1-2 cucchiaini di curry0,17 €
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato0,20 €

Totale2,14 €

cioè 0,54 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 300 g di lenticchie
  • 1 cipolla
  • 2 cipolle
  • 1-2 cubetti (a seconda del gusto) di brodo
  • Circa 10 chiodi di rosmarino
  • 4 foglie di alloro
  • 2 cucchiai di menta fresca
  • 1-2 cucchiaini di curry
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • (facoltativo) 2 panini già pronti e burro aromatizzato alle erbe, da accompagnare

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