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Soupe de lentilles

Soupe de lentilles

Plats

Une délicieuse soupe de lentilles mijotée pendant 4 heures, parfaite pour les journées froides.

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Recette de JopkeB, De Wikischim, Koos Jol et 6 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine ·

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Découvrez cette recette de soupe de lentilles qui se prépare en plusieurs étapes mais dont le temps de cuisson est compensé par la richesse de ses saveurs.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson4 h
  • Total4 h 10
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonpoêle, casserole
  • Coût estimé2,15 € 0,54 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 0,90 €
  • 0,13 €
  • 0,26 €
  • 0,23 €
  • 0,27 €
  • 0,12 €
  • 0,24 €

Préparation

  1. Faites tremper les lentilles pendant environ 4 heures dans environ 1 litre d'eau.
  2. Mettez les lentilles avec l'eau de trempage dans une casserole et portez à ébullition.
  3. Ajoutez : le bouillon.
  4. Ajoutez : les gousses de clou de girofle et les feuilles de laurier dans une infusion de sarriette. ≈ 3 min
  5. Faites cuire les lentilles pendant environ 15 minutes.
  6. Pendant ce temps, faites revenir le curry, l'oignon et le poireau dans une poêle.
  7. En, en, tout cela, laissez mijorer pendant encore 10 minutes.
  8. Retirez la feuille de thé. ≈ 3 min
  9. Mixez les lentilles si nécessaire. ≈ 4 min
  10. Ajoutez de la ciboulette ou d'autres herbes aromatiques. ≈ 3 min
  11. Pendant ce temps, faites cuire les pains à la baguette précuits dans un four préchauffé.

L'addition

Soupe de lentilles

  • 300 g de lentilles0,90 €
  • 1 oignon0,13 €
  • 2 oignons0,26 €
  • Environ 10 clous de girofle0,23 €
  • 2 c. à café de menthe0,27 €
  • 1-2 c. à café de curry0,12 €
  • 2 c. à café de persil0,24 €

Total2,15 €

soit 0,54 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 300 g de lentilles
  • 1 oignon
  • 2 oignons
  • 1-2 cubes (selon le goût) de bouillon
  • Environ 10 clous de girofle
  • 4 feuilles de laurier
  • 2 c. à café de menthe
  • 1-2 c. à café de curry
  • 2 c. à café de persil
  • (facultatif) 2 pains de campagne précuits et du beurre aux herbes, pour accompagner

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