Zuppa di goulash ungherese con carne, paprika e carvi.

Ingredienti

• 700 g di carne per stufato (manzo, tagliato a pezzi)
• 2 cipolle
• 3 spicchi d’aglio
• 3 cucchiai di olio
• 1 cucchiaio colmo di paprika
• 1,5 litri d’acqua
• 2 cucchiai di brodo di manzo in polvere, oppure 2 cubetti
• 1 cucchiaino di semi di carvi
• 1 o 2 cucchiaini di maggiorana
• 700 g di mele di terra (8 medie)
• 2 o 3 carote
• 2 peperoni
• 4 o 5 pomodori
• Sale e pepe

Tritate le cipolle, schiacciate l’aglio, tagliate la carne a pezzi e soffriggete tutti gli ingredienti in olio.

Aggiungete il paprika, l’acqua, il brodo, il carvi e la maggiorana, e lasciate cuocere per 40 minuti.

Sbucciate le mele, tagliatele a pezzi, così come le carote, i peperoni e i pomodori, e aggiungeteli alla zuppa.

Lasciate cuocere a fuoco basso per altri 30 minuti, quindi aggiustate il condimento secondo i vostri gusti.

Servite con dei piccoli panini caldi.