Ungarische Gulasch-Suppe mit Rindfleisch, Paprika und Koriander

Zutaten

• 700 g Rindfleisch, in Stücke
• 2 Zwiebeln
• 3 Zehen Knoblauch
• 3 Esslöffel Öl
• 1 Esslöffel Paprika
• 1,5 Liter Wasser
• 2 Esslöffel Hühnerbrühepulver oder 2 Würfel
• 1 Teelöffel Fenchelsamen
• 1 bis 2 Teelöffel Majoran
• 700 g Erdäpfel (8 mittelgroße)
• 2 oder 3 Karotten
• 2 Paprika
• 4 oder 5 Tomaten
• Salz und Pfeffer

Schneiden Sie die Zwiebeln, pressen Sie die Knoblauchzehen aus und schneiden Sie das Fleisch in Stücke. Braten Sie alles zusammen in Öl an.

Fügen Sie Paprika, Wasser, Brühe, Koriander und Majoran hinzu und lassen Sie alles 40 Minuten köcheln.

Schälen Sie die Erdäpfel und schneiden Sie sie in Stücke, ebenso wie die Karotten, Paprika und Tomaten, und geben Sie sie der Suppe hinzu.

Lassen Sie das Gericht weitere 30 Minuten köcheln, und passen Sie dann die Würzung an.

Servieren Sie dazu mit kleinen, warmen Brötchen.