Zuppa di finocchio con erba cipollina
Una zuppa cremosa a base di bulbi di finocchio e brodo, arricchita da un po' di limone e profumata con prezzemolo fresco: un antipasto caldo e leggero.
Questa zuppa combina finocchio e brodo per un antipasto caldo e semplice. Il limone e il prezzemolo fresco le conferiscono un profumo gradevole.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura35 min
- Totale50 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie112 kcal/pers.
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato4,44 € 1,11 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,13 €
- 2,15 €
- 0,06 €
- 2,09 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tagliare la cipolla a pezzetti. ≈ 8 min
- Cuocetelo in padella a fuoco basso per circa 3-4 minuti.
- Pulite le bulbi di finocchio e tagliate le parti commestibili a pezzi. Conservate le foglie. ≈ 8 min
- Aggiungete il finocchio e cuocetelo a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando frequentemente.
- Versate il brodo e cuocete il finocchio per circa 20 minuti, finché non sarà tenero.
- Mescola fino ad ottenere una consistenza liscia. ≈ 4 min
- Scaldate bene la zuppa.
- Tritate finemente le foglie di finocchio e le foglie di prezzemolo, evitando le parti verdi e dure. ≈ 8 min
- Condire con pepe e succo di limone, quindi aggiungere le foglie e l’aneto. ≈ 2 min
Il conto
Zuppa di finocchio con erba cipollina
- 1 cipolla0,13 €
- 2 bulbi di finocchio2,15 €
- 2 cucchiai di olio vegetale0,06 €
- 700 ml di brodo2,09 €
- 1 cucchiaio di succo di limone (equivalente a circa 30 ml)0,01 €
Totale4,44 €
cioè 1,11 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 112 kcal |
|---|---|
| Grassi | 7,3 g |
| di cui saturi | 1,1 g |
| Carboidrati | 6,1 g |
| di cui zuccheri | 4,5 g |
| Fibre | 4,3 g |
| Proteine | 3,9 g |
| Sale | 1 g |
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