Sopa de pastis con eneldo
Una sopa cremosa elaborada con bulbos de pastinaca y caldo, con un toque de limón y aromatizada con eneldo fresco: un entrante cálido y ligero.
Esta sopa combina pastis y caldo para una entrada caliente y sencilla. El limón y el eneldo fresco le dan un aroma agradable.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción35 min
- Total50 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías112 kcal/pers.
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado3,85 € 0,96 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 0,10 €
- 2,15 €
- 0,05 €
- 1,54 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 4 de 5 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Corte la cebolla en trozos. ≈ 8 min
- Cocine durante 3 a 4 minutos más a fuego bajo en la olla.
- Lave los bulbos de pastinaca y corta las partes comestibles en trozos. Guarda las hojas. ≈ 8 min
- Añada el pastis y deje que se infusione durante 5 minutos, removiendo suavemente de vez en cuando.
- Vierta el caldo y deje cocinar el pastis durante unos 20 minutos, hasta que esté tierno.
- Mezcle hasta obtener una sopa suave. ≈ 4 min
- Calentar bien la sopa.
- Pique finamente las hojas de pastinaca y las hojas de eneldo, sin las tallas. ≈ 8 min
- Sazone con pimienta y jugo de limón, luego espolvoree con hojas de perejil y eneldo. ≈ 2 min
La cuenta
Sopa de pastis con eneldo
- 1 cebolla0,10 €
- 2 bulbos de pastis2,15 €
- 2 cucharadas de aceite vegetal0,05 €
- 700 ml de caldo1,54 €
- 1 cucharadita de jugo de limón0,01 €
Total3,85 €
es decir, 0,96 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 112 kcal |
|---|---|
| Grasas | 7,3 g |
| de las cuales saturadas | 1,1 g |
| Carbohidratos | 6,1 g |
| de los cuales azúcares | 4,5 g |
| Fibra | 4,3 g |
| Proteínas | 3,9 g |
| Sal | 1 g |
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