Zuppa di erbe curative

Preparazione

1. Svuotate la mattina e lavate, quindi rimuovete la setaccia. ≈ 2 min
2. Successivamente, lavate e sbucciate le verdure, quindi tagliatele a metà nel senso della lunghezza, per poi affettarle per formare una sorta di «piyaz» (un piatto tradizionale turco). ≈ 8 min
3. In una padella, scaldate l’olio e aggiungete le verdure. ⏱ ≈ 10 min
4. Cuoceteli in padella a fuoco medio per circa 4-5 minuti, finché non saranno ben dorati. ⏱ 5 min
5. Aggiungete quindi i fagiolini e cuoceteli per altri 1 minuto. ⏱ 1 min
6. Successivamente, aggiungete il brodo di carne, il sale e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 90 minuti. ⏱ 1 h 30 min
7. Aggiungete il riso cotto e continuate la cottura per qualche minuto. ≈ 3 min
8. Una volta che la zuppa è cotta, servitela in ciotole. ≈ 2 min