Zuppa di ceci

Preparazione

1. Portare a ebollizione dell’acqua in una pentola. ⏱ ≈ 10 min
2. Una volta che l’acqua bolle, aggiungete i fagioli, la cipolla tritata, un po' di prezzemolo fresco e le foglie di insalata. ≈ 3 min
3. Cuocere a fuoco basso per circa 1 ora, quindi filtrare l’acqua. ⏱ 1 h
4. Dopo aver cotto le verdure e scolato l’acqua, passatele attraverso un setaccio forato per ottenere una purea. ≈ 3 min
5. Aggiungete acqua di cottura e mezza cucchiainata di sale alle pure, quindi mettete la pentola sul fuoco. ≈ 3 min
6. Rimuovi le incrostazioni che si formano sulla superficie con un cucchiaio forato. ≈ 3 min
7. Scaldate il brodo per circa 10 minuti, quindi versatelo in ciotole e servite. ⏱ 10 min