Erbsen-Suppe

Zubereitung

1. Kochen Sie Wasser in einem Topf. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Sobald das Wasser kocht, geben Sie die grünen Bohnen, das gehackte Zwiebel, eine Handvoll frischer Petersilie und die Salatblätter hinzu. ≈ 3 Min.
3. Bei niedriger Hitze etwa 1 Stunde lang kochen, dann das Wasser abseihen. ⏱ 1 Std.
4. Nachdem die Gemüse gekocht und das Wasser abgetropft wurde, geben Sie sie durch ein Sieb mit Löchern, um eine Püree zu erhalten. ≈ 3 Min.
5. Fügen Sie das Kochwasser und eine halbe Teelöffel Salz hinzu, und stellen Sie dann den Topf auf den Herd. ≈ 3 Min.
6. Entfernen Sie die entstandenen Ablagerungen mit einem Löffel mit Löchern. ≈ 3 Min.
7. Erhitzen Sie die Brühe etwa 10 Minuten lang, gießen Sie sie dann in Schalen und servieren Sie. ⏱ 10 Min.