Zuppa tradizionale di cavolo
Una deliziosa zuppa di cavolo, tradizionale della regione dell’Azerbaigian orientale, perfetta per i giorni freddi.
La zuppa di cavolo è un piatto confortante e nutriente, tipico della cucina azerbaigiana. Si prepara con fagioli, piselli e cavolo tritato, per un sapore unico.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura1 h
- Totale1 h 10 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturacottura a fuoco basso
- Costo stimato4,71 € 1,18 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,95 €
- 0,95 €
- 0,95 €
- 0,51 €
- 1,35 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lasciate ammorbidire i piselli e i fagioli in acqua per tutta la notte.
- Successivamente, cambiate l’acqua e cuoceteli a fuoco basso con un pizzico di sale, finché non saranno teneri.
- Successivamente, aggiungete i piselli e, dopo dieci minuti, tritate finemente le foglie di cavolo e aggiungetele, insieme alla cipolla e all’aglio tritati, e alle spezie, alla zuppa. ≈ 8 min
- Aggiungete poi le carote a dadini e le foglie di prezzemolo tritate, e cuocete fino a quando tutti gli ingredienti saranno teneri.
- Ora, aggiungete il filo di spaghetti alla zuppa per ammorbidirli. ≈ 3 min
- Infine, aggiungete il kashk alla zuppa e regolate di sale se necessario. ≈ 3 min
Il conto
Zuppa tradizionale di cavolo
- Mezza tazza di fagioli0,95 €
- fagiolini, circa 150 grammi0,95 €
- 2 cucchiai di pepe rosso0,95 €
- 3 carote piccole, tagliate a cubetti0,51 €
- 50 g di foglie di coriandolo1,35 €
Totale4,71 €
cioè 1,18 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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