Soupe de chou traditionnelle

Ingrédients

• Une demi-tasse de pois
• Une demi-tasse de haricots verts
• Sel, poivre et épices, selon le goût
• Haricots verts, environ 150 grammes
• Feuilles de chou finement hachées, 200 grammes
• 2 c. à soupe de poivre rouge
• Une cuillère de soupe chaude
• 3 carottes courtes, coupées en petits dés
• 50 g de feuilles de coriandre
• Pâtes, 200 grammes
• Une demi-tasse

Faites tremper les pois et les haricots dans de l'eau la veille.

Ensuite, changez l'eau et faites-les cuire à feu doux avec une pincée de sel, jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Ensuite, ajoutez les pois et, après dix minutes, hachez finement les feuilles de chou et ajoutez-les, ainsi que l'oignon et l'ail émincés, ainsi que les épices, à la soupe.

Ajoutez ensuite les carottes en dés et les feuilles de persil hachées, et laissez cuire jusqu'à ce que tous les ingrédients soient tendres.

Maintenant, ajoutez la ficelle de nouilles dans la soupe pour la ramollir.

Enfin, ajoutez le kashk à la soupe et ajustez le sel si nécessaire.