Traditionelle Kohlsuppe

Zutaten

• Eine halbe Tasse Erbsen
• Eine halbe Tasse grüne Bohnen
• Salz, Pfeffer und Gewürze, nach Geschmack.
• grüne Bohnen, etwa 150 Gramm
• Fein gehacktes Kohl, 200 Gramm
• 2 Esslöffel rote Pfeffer
• Ein Löffel heiße Suppe
• 3 kleine Karotten, in kleine Würfel geschnitten
• 50 g Korianderblätter
• Nudeln, 200 Gramm
• Eine halbe Tasse

Weichen Sie die Bohnen und Erbsen am Vortag in Wasser ein.

Danach das Wasser wechseln und die Bohnen bei niedriger Hitze mit einer Prise Salz garen, bis sie weich sind.

Fügen Sie dann die Erbsen hinzu. Nach etwa zehn Minuten, hacken Sie die Kohlblätter fein und geben Sie sie zusammen mit den gehackten Zwiebeln und Knoblauch sowie den Gewürzen zu der Suppe.

Fügen Sie dann die gewürfelten Karotten und das gehackte Petersilienblatt hinzu und lassen Sie alles zusammen köcheln, bis alle Zutaten weich sind.

Fügen Sie nun die Nudeln in die Suppe, um sie weicher zu machen.

Abschließend den Kashk zu der Suppe hinzufügen und gegebenenfalls mit Salz abschmecken.