Zuppa di barbabietole arrostite

Preparazione

1. Si mescola carne macinata con un po' di sale e cipolla tritata, per formare delle polpette. ≈ 3 min
2. Si cuociono in padella con un po' d’olio. ⏱ ≈ 8 min
3. Se si utilizza la coscia di pollo, si taglia in piccoli pezzi e si fa rosolare con cipolle fritte. ≈ 3 min
4. Si aggiunge acqua e lenticchie, e si lascia cuocere a fuoco basso fino a quando la carne e le lenticchie sono cotte. Ovviamente, il tempo di cottura sarà più breve se si sono preparato dei polpetti. ⏱ ≈ 40 min
5. Successivamente, si sbucciano e si tagliano le carote, che vengono aggiunte alla carne. ≈ 3 min
6. Si lava il riso e lo mescola con curcuma, sale e pepe, quindi lo aggiunge alla carne. ≈ 3 min
7. Si mantiene il fuoco basso e si mescola di tanto in tanto, per assicurarsi che tutti gli ingredienti cuociano completamente. ≈ 3 min
8. Infine, appena prima di servire, si aggiungono alcune foglie di menta fresca. ≈ 2 min
9. Questa ricetta è sufficiente per 10-12 persone, a condizione di rispettare le quantità indicate. ≈ 3 min