Rote Bete Suppe

Zubereitung

1. Wir vermischen Hackfleisch mit etwas Salz und fein gehackter Zwiebel, um daraus Fleischbällchen zu formen. ≈ 3 Min.
2. Wir backen sie in etwas Ölfarbe. ⏱ ≈ 8 Min.
3. Wenn man Hühnerkeulen verwendet, schneidet man diese in kleine Stücke und brät sie zusammen mit Zwiebeln knusprig an. ≈ 3 Min.
4. Man fügt Wasser und Linsen hinzu und lässt alles bei schwacher Hitze köcheln, bis das Fleisch und die Linsen gar sind (es ist offensichtlich, dass die Garzeit kürzer sein wird, wenn man bereits Fleischbällchen vorbereitet hat). ⏱ ≈ 40 Min.
5. Danach werden die Karotten geschält und in Stücke geschnitten, die dann zu dem Fleisch gegeben werden. ≈ 3 Min.
6. Wir spülen den Reis ab und vermischen ihn mit Kurkuma, Salz und Pfeffer, bevor wir ihn zu dem Fleisch geben. ≈ 3 Min.
7. Wir halten die Hitze niedrig und rühren gelegentlich um, damit alle Zutaten vollständig durchgaren. ≈ 3 Min.
8. Abschließend, kurz bevor das Gericht serviert wird, werden einige frische Minzblätter hinzugefügt. ≈ 2 Min.
9. Dieses Rezept reicht für 10 bis 12 Personen, vorausgesetzt, die angegebenen Mengen werden eingehalten. ≈ 3 Min.