Sopa de remolacha asada

Preparación

1. Mezclamos carne picada con un poco de sal y cebolla rallada, para formar las albóndigas. ≈ 3 min
2. Se fríen en un poco de aceite. ⏱ ≈ 8 min
3. Si se utiliza carne de muslo, se corta en trozos pequeños y se cocina con cebollas fritas. ≈ 3 min
4. Se añade agua y lentejas, y se deja cocer a fuego lento hasta que la carne y las lentejas estén hechas (es evidente que el tiempo de cocción será más corto si se han preparado albóndigas). ⏱ ≈ 40 min
5. Luego, pelamos y cortamos las zanahorias, y las añadimos a la carne. ≈ 3 min
6. Primero, lavamos el arroz y lo mezclamos con cúrcuma, sal y pimienta, y luego lo añadimos a la carne. ≈ 3 min
7. Se mantiene el fuego bajo y se remueve ocasionalmente para asegurar que todos los ingredientes se cocinen completamente. ≈ 3 min
8. Finalmente, justo antes de servir, se añaden algunas hojas de menta fresca. ≈ 2 min
9. Esta receta es suficiente para 10 a 12 personas, siempre y cuando se respeten las cantidades indicadas. ≈ 3 min