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这道汤非常适合甜菜爱好者。烤制的碎肉带来独特的风味，而镜菇则增加了有趣的口感和全面的蛋白质。
食材与做法
- 准备时间20 分钟
- 烹饪时间45 分钟
- 静置10 分钟
- 总计1 小时 15 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式四，炉
- 预估成本S$8.79 S$0.88 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
食材
人
- S$2.85
- S$1.30
- S$0.32
- S$3.05
- S$0.31
- S$0.17
- S$0.51
- S$0.24
- S$0.04
9 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 我们将肉末与少许盐和切碎的洋葱混合，制成肉丸。 ≈ 3 分钟
- 将它们油炸，用少许油。
- 如果使用鸡腿肉，可以将肉切成小块，然后用油炒香，与切好的洋葱一起翻炒。 ≈ 3 分钟
- 然后加入水和镜片，用小火慢炖，直到肉和镜片煮熟（如果事先准备了肉丸，烹饪时间会缩短）。
- 接下来，我们去皮并切碎胡萝卜，然后加入到肉块中。 ≈ 3 分钟
- 我们将稻米清洗干净，然后与姜黄、盐和胡椒混合，最后加入到肉中。 ≈ 3 分钟
- 我们需要保持火候，并不时搅拌，以确保所有食材都能完全煮熟。 ≈ 3 分钟
- 最后，在盛盘之前，再加入几片新鲜薄荷叶。 ≈ 2 分钟
- 这道菜的份量足够10到12人食用，但前提是需要严格按照食谱中的用量来准备。 ≈ 3 分钟
账单
烤甜菜汤
- 甜菜，1500克S$2.85
- 稻米 200 克S$1.30
- 3 汤匙切碎的红洋葱S$0.32
- 绞肉，500克S$3.05
- 75 克镜S$0.31
- 姜黄：1茶匙，用于咖啡S$0.17
- 150 克橄榄油S$0.51
- 少许辣椒S$0.24
- 少许盐S$0.04
总计S$8.79
即人均 S$0.88
参考价格，因商店而异。
厨具
- 炉灶、烤箱、锅
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