Zuppa di afang

Preparazione

1. Lavate e preparate tutte le verdure, la carne e il pesce. ≈ 2 min
2. Cuocere la carne e il pesce salati con spezie fino a quando non diventano teneri. ⏱ ≈ 10 min
3. Aggiungete acqua o brodo e portate a ebollizione. ⏱ ≈ 10 min
4. Aggiungete l’olio di palma e lasciatelo sciogliere nel brodo. ⏱ ≈ 10 min
5. Aggiungete le gamberetti tritati, il peperone e il sale. ≈ 3 min
6. Aggiungete le foglie di waterleaf e cuocete fino a quando non saranno leggermente tenere. ⏱ ≈ 10 min
7. Aggiungete le foglie di afang (okazi) tritate e mescolate bene. ≈ 4 min
8. Cuocere a fuoco basso per circa 10-15 minuti, fino a quando gli ingredienti saranno ben amalgamati e la salsa si sarà addensata. ⏱ 15 min
9. Regolate il condimento e lasciate cuocere a fuoco basso per un breve periodo. ⏱ ≈ 40 min
10. Servire caldo, accompagnato dalla salsa che preferite. ≈ 2 min