Sopa de afang

Preparación

1. Lave y prepara todas las verduras, la carne y el pescado. ≈ 2 min
2. Cocine la carne y el pescado salados con especias hasta que estén tiernos. ⏱ ≈ 10 min
3. Añada agua o caldo y lleve a ebullición. ⏱ ≈ 10 min
4. Añada el aceite de palma y deje que se disuelva en el caldo. ⏱ ≈ 10 min
5. Añade el camarón picado, el pimiento y la sal. ≈ 3 min
6. Añada las hojas de agualeaf y cocine hasta que estén ligeramente tiernas. ⏱ ≈ 10 min
7. Añada las hojas de afang (okazi) picadas y mezcle bien. ≈ 4 min
8. Deje macerar durante 10 a 15 minutos, hasta que los ingredientes estén bien mezclados y la salsa espese. ⏱ 15 min
9. Ajuste la sazón y deje reposar brevemente. ⏱ ≈ 40 min
10. Servir caliente, acompañada de la salsa que prefiera. ≈ 2 min