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Zuppa della Guilde

Zuppa della Guilde

Piatti principali

Una deliziosa zuppa di verdure, fagioli e frutta, perfetta per i giorni freddi.

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Ricetta di Roozitaa, AFlorence (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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Questa zuppa della Guilde è una ricetta tradizionale che combina in modo armonioso ingredienti gustosi. È ricca di legumi e frutta, offrendo un sapore unico e una consistenza vellutata.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura1 h
  • Riposo36 min
  • Totale1 h 51 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaforno, piano cottura
  • Costo stimato9,37 € 1,17 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

8 persone
  • 1,80 €
  • 0,26 €
  • 1,65 €
  • 1,10 €
  • 1,61 €
  • 1,39 €
  • 1,56 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Si condisce la carne con la polpa di cipolla e un pizzico di sale, quindi si fa rosolare fino a quando non è ben dorata. ≈ 2 min
  2. Cuocere il riso con 6 tazze d’acqua a fuoco medio, finché non è completamente cotto.
  3. Aggiungete quindi il sale e le erbe aromatiche, e successivamente, dopo alcuni minuti, aggiungete i legumi e gli altri ingredienti. ≈ 3 min
  4. Lasciare cuocere a fuoco basso fino a quando il brodo si addensa.
  5. Servite il stufato in un contenitore adatto, guarnendolo con menta fresca e cipolle fritte. ≈ 2 min
  6. I fiori di ninfea devono essere immersi per 3 giorni, quindi passati attraverso un setaccio prima dell’uso. ≈ 3 min
  7. Lasciate ammorbidire i pezzi di prugna, prugna secca e composta di prugna per 24 ore.

Il conto

Zuppa della Guilde

  • Carne macinata: 250 grammi1,80 €
  • Scarti di cipolla (schiacciati e scolati): 50-40 grammi0,26 €
  • fagiolini, fagioli rossi, fagioli rossi cotti: circa 1/2 tazza ciascuno1,65 €
  • riso: una tazza1,10 €
  • pesca: una tazza1,61 €
  • Peperone: un bicchiere1,39 €
  • menta e peperoncino verde: a seconda delle necessità1,56 €

Totale9,37 €

cioè 1,17 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • Fiori di gelsomino: 500 grammi
  • Verdure per zuppe (lavate e tagliate a pezzi): 1 chilogrammo
  • Carne macinata: 250 grammi
  • Scarti di cipolla (schiacciati e scolati): 50-40 grammi
  • fagiolini, fagioli rossi, fagioli rossi cotti: circa 1/2 tazza ciascuno
  • riso: una tazza
  • pesca: una tazza
  • Peperone: un bicchiere
  • Lowaashk: 250 grammi
  • anacardo: una tazza
  • menta e peperoncino verde: a seconda delle necessità
  • Sale e pepe: a piacere

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