Zuppa fredda con birra e mele
Una zuppa tedesca a base di birra di orzo, mele dolci, cannella e limone, cotta brevemente e servita molto fredda. Ha un sapore fruttato e leggero.
Le zuppe alla birra erano tradizionalmente il pasto mattutino nelle campagne tedesche. Questa versione, con mele, viene servita fredda.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura10 min
- Riposo2 h
- Totale2 h 30 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie287 kcal/pers.
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato4,92 € 1,23 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 2,32 €
- 2,15 €
- 0,17 €
- 0,05 €
- 0,23 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 3 ingredienti su 5, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Spremere il limone. ≈ 3 min
- Sbucciate le mele, eliminate il torsolo, tagliatele a pezzetti e irroratele con un po' di succo di limone. ≈ 8 min
- Portare tutti gli ingredienti a ebollizione, tranne le mele e il succo di limone. Aggiungere le mele, far sobbollire per un momento, quindi togliere dal fuoco.
- Mettete la zuppa in frigorifero e aggiungete del succo di limone per correggere il sapore.
- Rimuovere le spezie e servire a temperatura ambiente. ≈ 2 min
Il conto
Zuppa fredda con birra e mele
- 1 litro di birra di orzo2,32 €
- 5 mele dolci2,15 €
- 70 grammi di zucchero0,17 €
- 10 g di zucchero vanigliato (1 confezione)0,05 €
- 1 limone biologico0,23 €
Totale4,92 €
cioè 1,23 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 287 kcal |
|---|---|
| Grassi | 0,6 g |
| di cui saturi | 0,1 g |
| Carboidrati | 51,3 g |
| di cui zuccheri | 40,6 g |
| Fibre | 2,8 g |
| Proteine | 1,6 g |
| Sale | 0,04 g |
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