Gambe di maiale in salsa alle mandorle
Gamberi cotti in acqua, infarinati e dorati, poi stufati in una salsa a base di mandorle tostate, pane fritto, aglio e prezzemolo.
Questo piatto spagnolo festivo richiede un po' di tempo. Prima, le zampe di maiale vengono cotte in acqua, per poi essere condite con una salsa cremosa a base di mandorle.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura1 h 30 min
- Totale2 h
- DifficoltàDifficile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato2,09 € 0,52 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,25 €
- 0,08 €
- 0,59 €
- 0,08 €
- 0,02 €
- 0,07 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Chiedete al vostro macellaio di preparare le zampe, quindi cuocetele in abbondante acqua.
- Spennellateli con farina e uova sbattute con olio, e metteteli da parte mentre preparate la salsa di mandorle.
- Nell’olio per friggere, aggiungete 1 cucchiaio di farina. In un frullatore, mescolate tutti gli ingredienti della salsa (mandorle, pane fritto, aglio, prezzemolo, sale), quindi versate il composto sui piedi e lasciate cuocere per un momento.
Il conto
Gambe di maiale in salsa alle mandorle
- 100 g di mandorle tostate1,25 €
- 2 spicchi d’aglio0,08 €
- prezzemolo0,59 €
- olio0,08 €
- Sale0,02 €
- farina0,07 €
Totale2,09 €
cioè 0,52 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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