Patas de cerdo en salsa de almendras
Piernas de cerdo cocidas en agua, ricas en harina y doradas, y luego estofadas en una salsa hecha con almendras tostadas, pan frito, ajo y perejil.
Este plato español festivo requiere un poco de tiempo de preparación. Primero, se cocinan las patas de cerdo en agua, y luego se cubren con una salsa cremosa a base de almendras.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción1 h 30 min
- Total2 h
- DificultadDifícil
- CostoEconómico
- Método de cocciónmasticar
- Costo estimado3,11 € 0,78 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 1,25 €
- 0,10 €
- 1,62 €
- 0,07 €
- 0,01 €
- 0,06 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Pida a su carnicero que prepare las patas, y luego cocine en abundante agua.
- Espolvoree con harina y cocine en aceite hasta que estén dorados. Reserve mientras prepara la salsa de almendras.
- En el aceite para freír los pies, agregue 1 cucharada de harina. Mezcle todos los ingredientes de la salsa (almendra, pan frito, ajo, perejil, sal) en un batidor, y luego vierta esta mezcla sobre los pies y deje que hierva durante un momento.
La cuenta
Patas de cerdo en salsa de almendras
- 100 g de almendras tostadas1,25 €
- 2 dientes de ajo0,10 €
- perejil1,62 €
- aceite0,07 €
- Sal0,01 €
- harina0,06 €
Total3,11 €
es decir, 0,78 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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