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Schweinefüße in einer Mandel-Sauce

Schweinefüße in einer Mandel-Sauce

Hauptgerichte

Gekochte Schweinefüße, paniert und gebraten, gefüllt mit einer Sauce aus gerösteten Mandeln, frittiertem Brot, Knoblauch und Petersilie.

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Rezept von Mazbel, Ricky90, Inko und 2 weitere Mitwirkende (Wikibooks), bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Dieses spanische Festgericht erfordert etwas Zeit. Zuerst werden die Schweinefüße in Wasser gekocht, bevor sie in einer cremigen Sauce mit Mandeln getunkt werden.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit1 Std. 30 Min.
  • Gesamt2 Std.
  • SchwierigkeitSchwierig
  • KostenGünstig
  • GarmethodeMijotage
  • Geschätzte Kosten2,38 € 0,60 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 1,25 €
  • 0,12 €
  • 0,75 €
  • 0,16 €
  • 0,01 €
  • 0,09 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 5 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Bitten Sie Ihren Metzger, die Füße vorzubereiten, und kochen Sie sie dann in viel Wasser.
  2. Bestreuen Sie sie mit Mehl und bestreichen Sie sie anschließend mit Ölfarbe; bewahren Sie sie auf, während Sie die Mandel-Sauce zubereiten.
  3. In der Öl-Fritte für die Füße, geben Sie 1 Esslöffel Mehl hinzu. Mischen Sie alle Zutaten für die Sauce (Mandeln, Brot, Knoblauch, Petersilie, Salz) in einer Küchenmaschine, und gießen Sie dann diese Mischung auf die Füße und lassen Sie kurz köcheln.

Die Rechnung

Schweinefüße in einer Mandel-Sauce

  • 100 g geröstete Mandeln1,25 €
  • 2 Knoblauchzehen0,12 €
  • Petersilie0,75 €
  • Ölfarbe0,16 €
  • Salz0,01 €
  • Mehl0,09 €

Gesamt2,38 €

das sind 0,60 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 4 Schweinefüße
  • 100 g geröstete Mandeln
  • 2 Scheiben Brot, gebraten
  • 2 Knoblauchzehen
  • Petersilie
  • Ölfarbe
  • Salz
  • Mehl

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