Persischer Kräuter- und Pflaumen-Eintopf

Zubereitung

1. Legen Sie die getrockneten Pflaumen in heißes Wasser und lassen Sie sie für zwei Stunden einweichen. ⏱ ≈ 30 Min.
2. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden Sie sie in Stücke. ≈ 8 Min.
3. Backen Sie sie in Ölfarbe, bis sie goldbraun sind. ⏱ ≈ 8 Min.
4. Formen Sie das Hackfleisch zu Fleischbällchen mit einem Durchmesser von 2 cm. ≈ 10 Min.
5. Bereiten Sie sie mit Zwiebeln zu, bis ihre Farbe sich verändert. ⏱ ≈ 8 Min.
6. Fügen Sie 3 bis 4 Tassen Wasser hinzu und bringen Sie es zum Kochen. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Hacken Sie die Kräuter fein. ≈ 8 Min.
8. Fügen Sie den Hackfleischzusatz Kräuter, die Backpflaume zusammen mit ihrem Einweichwasser, Salz und Pfeffer hinzu. ≈ 3 Min.
9. Verrühren Sie gründlich. ≈ 4 Min.
10. Garen Sie bei mittlerer Hitze für 20 Minuten. ⏱ 20 Min.