Tarte mit Rindfleisch und Chorizo

Zubereitung

1. Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und vermischen Sie es mit dem Butter. ≈ 4 Min.
2. Fügen Sie einfach genug Creme hinzu, um einen Teig zu formen. ≈ 3 Min.
3. In Wickeln Sie in Frischhaltefolie ein und lagern Sie im Kühlschrank. ⏱ ≈ 2 Std.
4. In einem Topf, erhitzen Sie das Öl und geben Sie die Zwiebel hinzu. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Fügen Sie die Karotten, die Erdäpfel, die Pilze, die Zunge und das Chorizo hinzu. ≈ 3 Min.
6. Gießen Sie die Brühe hinzu und bringen Sie sie zum Kochen. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Lassen Sie es weiter garen, bis es vollständig weich ist. ⏱ ≈ 10 Min.
8. Verdicken Sie die Brühe mit dem aufgelösten Mehl. ⏱ ≈ 10 Min.
9. Fügen Sie den Käse, die Oliven und die Wurst hinzu. ≈ 3 Min.
10. Gießen Sie die Mischung in eine ofenfeste Form. ≈ 3 Min.
11. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank. ⏱ ≈ 2 Std.
12. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf einem Backblech, wobei Sie die Form und Größe des Backblechs berücksichtigen. ≈ 4 Min.
13. Legen Sie sie auf die Platte und drücken Sie die Ränder fest, damit sie gut haften und dicht verschlossen wird. ≈ 3 Min.
14. Verteilen Sie die Püree gleichmäßig. ≈ 4 Min.
15. Stechen Sie die Oberfläche mit einer Gabel auf, und backen Sie den Kuchen dann 20 Minuten bei 190 °C, bis die Kruste goldbraun ist. ⏱ 20 Min.
16. Für das Gemüse: Kochen Sie es 10 bis 15 Minuten in kochendem Wasser. ⏱ 15 Min.
17. Schälen Sie sie. ≈ 8 Min.
18. Kochen Sie sie in ausreichend Wasser. ⏱ ≈ 10 Min.
19. Gießen Sie das Kochwasser ab und ersetzen Sie es durch frisches Wasser. ≈ 3 Min.
20. Geben Sie der Flüssigkeit Zwiebel, Salz, Pfefferkörner und Lorbeer hinzu, um sie wieder aufzugaren. ⏱ ≈ 10 Min.
21. Kochen Sie, bis es weich ist. ⏱ ≈ 10 Min.
22. Lassen Sie abkühlen und schneiden Sie in kleine Würfel. ⏱ ≈ 20 Min.
23. Filtern Sie die Brühe, bevor Sie sie verwenden. ⏱ ≈ 10 Min.