Taart met rundvlees en chorizo

Bereiding

1. Doe de bloem in een kom en meng dit met de boter. ≈ 4 min
2. Voeg net genoeg crème toe om een deeg te vormen. ≈ 3 min
3. Wikkel in plasticfolie en bewaar in de koelkast. ⏱ ≈ 2 u
4. In een koekenpan, verwarm de olie en voeg de ui toe. ⏱ ≈ 7 min
5. Voeg de wortels, de aardappelen, de champignons, de tongvinnen en de chorizo toe. ≈ 3 min
6. Giet de bouillon in en breng aan de kook. ⏱ ≈ 10 min
7. Laat het gaar worden tot het helemaal zacht is. ⏱ ≈ 10 min
8. Voeg de bloem toe aan het bouillon en roer goed door. ⏱ ≈ 10 min
9. Voeg de kaas, olijven en kruiden toe. ≈ 3 min
10. Giet het mengsel in een ovenschaal. ≈ 3 min
11. Haal de deeg uit de koelkast. ⏱ ≈ 2 u
12. Verdeel het gelijkmatig over de bovenkant van het bakblik, in de vorm en grootte die daar passen. ≈ 4 min
13. Plaats het op het bord en druk de randen aan, zodat het goed blijft zitten. ≈ 3 min
14. Bestrijk met geklopte eieren. ≈ 4 min
15. Gebruik een vork om het oppervlak te prikken, en bak het vervolgens 20 minuten bij 190 °C, tot de korst goudbruin is. ⏱ 20 min
16. Voor de groenten: kook ze 10 tot 15 minuten in kokend water. ⏱ 15 min
17. Schil hem. ≈ 8 min
18. Kook het in voldoende water. ⏱ ≈ 10 min
19. Giet het kookwater weg en vervang het door vers water. ≈ 3 min
20. Breng de bouillon weer aan de kook met de ui, zout, peperkorrels en laurierblad. ⏱ ≈ 10 min
21. Bak tot het gaar is. ⏱ ≈ 10 min
22. Laat afkoelen en snijd in blokjes. ⏱ ≈ 20 min
23. Filter de bouillon voordat u het gebruikt. ⏱ ≈ 10 min