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Cavolfiori e mele di terra al forno

Cavolfiori e mele di terra al forno

Piatti principali

Un accompagnamento delizioso per il pesce alla griglia, come la bottarga o il salmone. Perfetto anche come antipasto.

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Ricetta di MediaWiki default, Jozeil, Anka e altri 4 collaboratori (KochWiki), adattata da Recette de cuisine ·

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Questa ricetta è facile da preparare ed è perfetta come contorno per un pesce alla griglia. Può essere utilizzata per preparare bottarga, salmone, o anche come piatto principale.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione20 min
  • Tempo di cottura25 min
  • Totale45 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaquattro
  • Costo stimato3,37 € 0,84 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

4 persone
  • 0,72 €
  • 0,35 €
  • 1,29 €
  • 0,40 €
  • 0,40 €
  • 0,08 €
  • 0,11 €
  • 0,02 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Preriscaldate il forno.
  2. Sbucciate le mele, tagliatele a cubetti di circa 1,5 cm di lato e lasciatele asciugare. ≈ 8 min
  3. Scaldate l’olio d’oliva in una padella a fuoco basso, finché non assume un leggero colore marrone su tutti i lati.
  4. Condite con sale e pepe, quindi mettete in un contenitore resistente al calore e infornate.
  5. Rimuovere le foglie dure e tutte le parti dure del carciofo per accedere alla parte interna. ≈ 3 min
  6. Tritate fin le foglie. ≈ 8 min
  7. Nella padella, far rosolare leggermente le foglie, eventualmente aggiungendo un po' di olio d’oliva.
  8. Aggiungere sale, pepe, carne macinata e uno spicchio d’aglio tritato. ≈ 8 min
  9. Aggiungete le mele tagliate a pezzi e cuocetele in forno per circa 15 minuti.
  10. Tagliare i pomodorini a metà, lasciarli raffreddare, sbucciarli, rimuovere i semi e tritarli finemente a julienne.
  11. Rimuovi i semi da alcune olive nere e tagliale a pezzi. ≈ 8 min
  12. Tritate abbondantemente il prezzemolo. ≈ 8 min
  13. Mescolate tutti gli ingredienti con le verdure, quindi lasciate cuocere a fuoco basso per altri 5 minuti in un forno spento.

Il conto

Cavolfiori e mele di terra al forno

  • 6-8 mele di terra di medie dimensioni, con polpa farinosa (ad esempio, Agria, Bintje, vedere l’elenco delle varietà di mele di terra)0,72 €
  • 6-8 cavolfiori (preferibilmente della varietà allungata, di colore viola)0,35 €
  • 6-10 pomodori ciliegino1,29 €
  • 4-10 olive nere (tipo «Niçoise»)0,40 €
  • 4 cucchiai di olio d’oliva0,40 €
  • 2-3 spicchi d’aglio0,08 €
  • Pepe appena macinato, bianco o nero.0,11 €
  • Sale, o sale grosso proveniente dalla moulière (una pianta).0,02 €

Totale3,37 €

cioè 0,84 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 6-8 mele di terra di medie dimensioni, con polpa farinosa (ad esempio, Agria, Bintje, vedere l’elenco delle varietà di mele di terra)
  • 6-8 cavolfiori (preferibilmente della varietà allungata, di colore viola)
  • 6-10 pomodori ciliegino
  • 4-10 olive nere (tipo «Niçoise»)
  • 4 cucchiai di olio d’oliva
  • 2-3 spicchi d’aglio
  • Pepe appena macinato, bianco o nero.
  • Sale, o sale grosso proveniente dalla moulière (una pianta).

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