Coliflor y manzanas de tierra al horno

Preparación

1. Precaliente el horno. ⏱ ≈ 10 min
2. Pelar las manzanas de tierra, cortarlas en cubos pequeños de aproximadamente 1,5 cm de lado y dejarlas secar. ≈ 8 min
3. Calentar el aceite de oliva en una olla a fuego bajo, hasta que adquiera un ligero color marrón en todos los lados. ⏱ ≈ 40 min
4. Sazone con sal y pimienta, luego coloque en un recipiente resistente al calor y hornee. ⏱ ≈ 35 min
5. Retirar las hojas duras de las alcachofas y eliminar todas las partes duras para acceder al corazón. ≈ 3 min
6. Pique las hojas finamente. ≈ 8 min
7. En una sartén, calentar ligeramente las hojas, y si es necesario, añadir un poco de aceite de oliva. ⏱ ≈ 7 min
8. Sal, pimienta, cortar una cabeza de ajo y añadir. ≈ 8 min
9. Añada las manzanas y cocine en el horno durante aproximadamente 15 minutos. ⏱ 15 min
10. Corte las tomates cherry por la mitad, déjelos enfriar, lávelos, retire la pulpa y córtelos en tiras finas. ⏱ ≈ 20 min
11. Retire las semillas de algunas aceitunas negras y córtalas en trozos. ≈ 8 min
12. Pique una buena cantidad de perejil. ≈ 8 min
13. Mezcle todos los ingredientes con las verduras, y luego deje reposar durante otros 5 minutos en un horno apagado. ⏱ 5 min