Uova sode farcite in stile catalano, con vari ripieni.
Un piatto leggero della cucina catalana: uova sode condite con tonno, maionese o besciamella, servite fredde o gratinate come aperitivo o come contorno.
Le «œufs farcis» sono un piatto leggero, adatto come antipasto o come contorno. Solitamente vengono serviti freddi, ma possono anche essere gratinati dopo essere stati ripieni.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione20 min
- Tempo di cottura10 min
- Totale30 min
- DifficoltàFacile
- CostoCaro
- Costo stimato19,93 € 9,97 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 1,06 €
- 0,15 €
Battute, a scelta
- 0,07 €
- 1,30 €
- 0,45 €
- 0,11 €
- 0,20 €
- 7,89 €
- 0,07 €
- 5,58 €
Salse e base, a scelta
- 1,00 €
- 0,20 €
- 0,54 €
- 1,31 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 12 ingredienti su 14, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocere le uova in acqua bollente per circa 10 minuti, in una pentola con acqua salata.
- Sbucciateli e tagliateli a metà. Rimuovete la polpa con un cucchiaio o con le dita e conservatela per mescolarla agli altri ingredienti della farcitura. ≈ 8 min
- Preparate il ripieno: le combinazioni più comuni sono maionese, tonno, peperoni grigliati, olive e pesce piccolo (simile a un’insalata russa), oppure besciamella, carne macinata, uova e pangrattato, da poi gratinare. Si possono utilizzare anche cipolle, carote, gamberetti o biscotti sbriciolati.
- Mescola, trita o frulla la preparazione scelta per ottenere un composto omogeneo, quindi distribuiscilo sulle metà di uova. ≈ 10 min
- Concludete il piatto con un filo d’olio d’oliva e una spolverata di sale. Potete utilizzare una delle salse (come la maionese, aggiungendo qualche foglia di lattuga) per rivestire il fondo del piatto, in modo che le uova rimangano in posizione. ≈ 3 min
Il conto
Uova sode farcite in stile catalano, con vari ripieni.
- 4 uova (ovvero due uova per persona)1,06 €
- un filo d’olio d’oliva0,15 €
- cipolla0,07 €
- tonno in scatola1,30 €
- carne macinata0,45 €
- carota grattugiata0,11 €
- oliva0,20 €
- bastoncini di granchio7,89 €
- pangrattato o biscotti tritati0,07 €
- Engraulidae5,58 €
- salsa bianca1,00 €
- maionese0,20 €
- pomodori schiacciati0,54 €
- lattuga1,31 €
Totale19,93 €
cioè 9,97 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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