Catalaanse eieren, gevuld met verschillende vullingen.
Een lichte gerecht uit de Catalaanse keuken: hardgekookte eieren met tonijn, mayonaise of bechamelsaus, geserveerd koud of gebakken als aperitief of bijge…
Gevulde eieren zijn een licht gerecht, dat vaak als aperitief of als bijgerecht geserveerd wordt. Ze worden meestal koud geserveerd, maar kunnen ook gebakken worden nadat ze gevuld zijn.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding20 min
- Kooktijd10 min
- Totaal30 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsDuur
- Geschatte kostprijs€ 16,01 € 8,01 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,80
- € 0,18
Grapjes, naar keuze
- € 0,07
- € 0,83
- € 0,43
- € 0,11
- € 0,28
- € 7,89
- € 0,04
- € 2,59
Sauzen en basis, naar keuze
- € 1,42
- € 0,12
- € 0,30
- € 0,95
Prijzen in België.
Bereiding
- Kook de eieren ongeveer 10 minuten in een pan met zout water.
- Pel de ze en snijd ze doormidden. Haal de pit eruit met een lepel of met je vingers, en bewaar deze voor het mengen met de andere ingrediënten van de vulling. ≈ 8 min
- Bereid de vulling voor: gangbare combinaties zijn mayonaise, tonijn, gegrilde paprika, olijven en ansjovis (vergelijkbaar met een Russische salade), of bechamelsaus, gehakt, eidooier en paneermeel, die vervolgens gebakken kunnen worden. Je kunt ook ui, wortel, krabsticks of gebroken koekjes gebruiken.
- Meng, hak of mix het gekozen mengsel tot een uniforme massa, en vul vervolgens de halve eieren daarmee. ≈ 10 min
- Sluit af met een scheut olijfolie en een snufje zout. Je kunt de bodem van het bord bekleden met een van de sauzen (bijvoorbeeld met mayonaise, voeg dan wat sla toe) zodat het ei goed blijft liggen. ≈ 3 min
De rekening
Catalaanse eieren, gevuld met verschillende vullingen.
- 4 eieren (dus twee per persoon)€ 0,80
- een scheut olijfolie€ 0,18
- ui€ 0,07
- thon en blik€ 0,83
- gehakt vlees€ 0,43
- geraspen wortel€ 0,11
- olijf€ 0,28
- Krabsticks€ 7,89
- broodkruim of gebroken koekjes€ 0,04
- ansjovis€ 2,59
- Béchamelsaus€ 1,42
- mayonaise€ 0,12
- gehakte tomaten€ 0,30
- sla€ 0,95
Totaal€ 16,01
of € 8,01 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.