Eier gefüllt nach katalanischer Art, mit verschiedenen Füllungen.

Zutaten

• 4 Eier (oder zwei Hälften pro Person)
• ein Hauch Olivenöl
• Eine Prise Salz
• Zwiebel
• Konserven Thunfisch
• Hackfleisch
• Geraspeltes Karotten
• Oliven
• Krabben-Sticks
• gegrillter Paprika
• Semmelbrösel oder fein zerbröselte Kekse
• Sardellen
• Kaviar
• Béchamel-Sauce
• Mayonnaise
• Zerkleinerte Tomaten
• Salat

Kochen Sie die Eier etwa 10 Minuten in einem Topf mit Salzwasser.

Schälen Sie sie und schneiden Sie sie in zwei Hälften. Entfernen Sie das Gelb mit einem Löffel oder mit den Fingern und bewahren Sie es für die weitere Zubereitung der Füllung auf.

Bereiten Sie die Füllung vor: Übliche Kombinationen sind Mayonnaise, Thunfisch, gegrillte Paprika, Oliven und Sardellen (ähnlich einer russischen Salat), oder Béchamelsauce, Hackfleisch, Eigelb und Semmelbrösel, die anschließend gebacken werden können. Sie können auch Zwiebeln, Karotten, Krabbenstangen oder zerbröselten Kekse verwenden.

Mischen, hacken oder pürieren Sie die gewählte Zubereitung, um eine gleichmäßige Masse zu erhalten, und füllen Sie diese dann in die halben Eier.

Beenden Sie das Gericht mit einem Hauch Olivenöl und einer Prise Salz. Sie können den Boden der Schale mit einer der Saucen (z.B. Mayonnaise, fügen Sie ein paar Salatblätter hinzu) auslegen, damit die Eier nicht verrutschen.