Uova strapazzate piccanti alla keralese
Un contorno tipico del Kerala: uova strapazzate con peperoncino e pepe, cipolla e peperoncino verde, saltate in padella a fuoco vivo e tagliate a pezzetti…
È una spezia molto semplice e deliziosa da preparare a partire da uova fritte. È ideale per accompagnare il pane o come spuntino.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione5 min
- Tempo di cottura5 min
- Totale10 min
- DifficoltàFacile
- Metodo di cotturapadella
- Vegetariano
Ingredienti
persone
- 0,40 €
- 0,19 €
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- 0,06 €
Preparazione
- Rompiete le uova in una ciotola, aggiungendo sale, pepe e peperoncino in polvere, e sbattete bene. ≈ 4 min
- Aggiungete la cipolla e il peperoncino verde. ≈ 3 min
- Scaldate l’olio in una padella e versateci le uova.
- Mescola a fuoco alto per cuocerli a pezzi.
- Rimuoveteli dal fuoco quando sono dorati e serviteli caldi con del riso. ≈ 2 min
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