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Œufs brouillés épicés à la keralaise

Œufs brouillés épicés à la keralaise

Plats

Un accompagnement du Kerala pour le riz : œufs battus au piment et au poivre, oignon et piment vert, saisis à feu vif en petits morceaux dorés.

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Recette de Plutus, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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C'est une épice très simple et délicieuse à préparer à partir d'œufs frits. Elle est idéale pour accompagner du pain ou comme collation.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation5 min
  • Temps de cuisson5 min
  • Total10 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonpoêle
  • Végétarien

Ingrédients

2 personnes
  • 0,40 €
  • 0,19 €
  • 0,00 €
  • 0,06 €

Préparation

  1. Cassez les œufs dans un bol avec le sel, le poivre et le piment en poudre, et battez bien. ≈ 4 min
  2. Ajoutez l'oignon et le piment vert. ≈ 3 min
  3. Faites chauffer l'huile dans une poêle et versez-y les œufs.
  4. Remuez à feu vif pour les cuire en petits morceaux.
  5. Retirez du feu quand ils sont dorés et servez chaud avec du riz. ≈ 2 min

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 œufs
  • 1 petit oignon finement haché
  • 1 piment vert haché
  • 1/4 de c. à café de piment rouge en poudre
  • 1/4 de c. à café de poivre noir moulu
  • Sel
  • 2 c. à soupe d'huile

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