Ukoy, frittelle croccanti a base di piccole gamberetti
Biscotti filippini croccanti, ripieni di piccole gamberetti, ricoperti di farina di mais e serviti con una salsa agrodolce. Un antipasto molto apprezzato.
Biscotti croccanti ripieni di piccole gamberetti, tipici della cucina filippina e perfetti da condividere.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale30 min
- DifficoltàFacile
- CostoMedio
- Calorie799 kcal/pers.
- Metodo di cotturaFrittura
- Costo stimato11,68 € 2,92 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 10,76 €
- 0,06 €
- 0,04 €
- 0,32 €
- 0,50 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani.
Preparazione
- Lavate le piccole gamberetti e scolateli. ≈ 2 min
- Mescolate sale, pepe e amido di mais. ≈ 4 min
- Prendere 2 cucchiai della preparazione e metterli in una piccola ciotola. ≈ 3 min
- Versateli nell’olio caldo, facendo attenzione a non disperderli.
- Cuocete in padella fino a quando non saranno croccanti.
- Svuotare. ≈ 2 min
- Ripetete questa procedura per il resto delle gamberetti. ≈ 3 min
- Servite con una salsa a base di aceto e aglio tritato, oppure con cipolla tritata. ≈ 2 min
Il conto
Ukoy, frittelle croccanti a base di piccole gamberetti
- 1 kg di gamberetti piccoli o di taglione (piccoli gamberetti)10,76 €
- 1 cucchiaio di sale0,06 €
- 1/4 di cucchiaino di pepe0,04 €
- 60 g di amido di mais (1/2 tazza)0,32 €
- 240 ml di olio (1 tazza) per friggere0,50 €
Totale11,68 €
cioè 2,92 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 799 kcal |
|---|---|
| Grassi | 57,3 g |
| di cui saturi | 7,2 g |
| Carboidrati | 21,6 g |
| di cui zuccheri | 0 g |
| Fibre | 0,1 g |
| Proteine | 49,3 g |
| Sale | 1,13 g |
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