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Ukoy, beignets croustillants de petites crevettes

Ukoy, beignets croustillants de petites crevettes

Entrées

Des beignets philippins croustillants aux petites crevettes, enrobés de fécule de maïs et servis avec une sauce vinaigrée. Un apéritif très prisé.

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Recette de Urbano, Yivan000, adaptée par Recette de cuisine ·

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Des beignets croquants aux petites crevettes, typiques de la cuisine philippine et parfaits à partager.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson15 min
  • Total30 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtMoyen
  • Calories799 kcal/pers.
  • Mode de cuissonFriture
  • Coût estimé18,46 € 4,62 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 17,76 €
  • 0,03 €
  • 0,02 €
  • 0,20 €
  • 0,45 €

Préparation

  1. Lavez les petites crevettes et égouttez-les. ≈ 2 min
  2. Mélangez le sel, le poivre et la fécule de maïs. ≈ 4 min
  3. Prélevez 2 c. à soupe de la préparation et placez-les dans une petite assiette. ≈ 3 min
  4. Versez-les dans l'huile chaude en veillant à ce que la préparation ne s'étale pas.
  5. Faites frire jusqu'à ce que ce soit croustillant.
  6. Égouttez. ≈ 2 min
  7. Répétez pour le reste des crevettes. ≈ 3 min
  8. Servez avec une sauce au vinaigre et à l'ail écrasé ou à l'oignon haché. ≈ 2 min

L'addition

Ukoy, beignets croustillants de petites crevettes

  • 1 kg de petites crevettes ou de tagonton (petites crevettes)17,76 €
  • 1 c. à soupe de sel0,03 €
  • 1/4 c. à café de poivre0,02 €
  • 60 g de fécule de maïs (1/2 tasse)0,20 €
  • 240 ml d'huile (1 tasse) pour la friture0,45 €

Total18,46 €

soit 4,62 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Valeurs nutritionnelles par portion

Calories799 kcal
Lipides57,3 g
dont saturés7,2 g
Glucides21,6 g
dont sucres0 g
Fibres0,1 g
Protéines49,3 g
Sel1,13 g

Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 kg de petites crevettes ou de tagonton (petites crevettes)
  • 1 c. à soupe de sel
  • 1/4 c. à café de poivre
  • 60 g de fécule de maïs (1/2 tasse)
  • 240 ml d'huile (1 tasse) pour la friture

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