Croquettes de pommes de terre au safran

Des croquettes de purée de pommes de terre au fromage et à l'œuf, parfumées au safran et décorées d'aneth et de persil. Une entrée simple et dorée.

Recette de Cekli829, adaptée par Recette de cuisine · 15 octobre 2026

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De petites croquettes de purée au fromage, parfumées au safran et relevées d'herbes fraîches.

Ingrédients et préparation

Temps de préparation25 min
Temps de cuisson10 min
Total35 min
DifficultéFacile
CoûtBon marché
Calories299 kcal/pers.
Mode de cuissonCuisson au four
Coût estimé6,78 € 1,70 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Végétarien

Ingrédients

4 personnes

1 œuf0,20 €
50 g de beurre0,38 €
4 pommes de terre1,22 €
50 g de fromage râpé0,41 €
Une pincée de safran4,55 €
15 g de farine0,02 €
Aneth et persil, selon le goût
Sel et poivre, selon le goût

Préparation

Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau. Écrasez-les en purée, puis ajoutez l'œuf battu, la farine, 30 g de beurre et le fromage râpé.
Formez de petites boulettes avec la purée, disposez-les dans un plat beurré, puis enfournez 3 minutes à 200 °C.
Parsemez les croquettes de safran et décorez-les d'aneth et de persil hachés. ≈ 2 min

L'addition

Croquettes de pommes de terre au safran

1 œuf0,20 €
50 g de beurre0,38 €
4 pommes de terre1,22 €
50 g de fromage râpé0,41 €
Une pincée de safran4,55 €
15 g de farine0,02 €

Total6,78 €

soit 1,70 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ustensiles

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Valeurs nutritionnelles par portion

Calories	299 kcal
Lipides	15,3 g
dont saturés	10,1 g
Glucides	28,8 g
dont sucres	1,4 g
Fibres	3,7 g
Protéines	8,7 g
Sel	0,13 g

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