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Salade de carottes au yaourt, raisins et noix

Salade de carottes au yaourt, raisins et noix

Entrées

Des carottes fondantes mêlées à un yaourt à l'ail, aux raisins et aux noix, servies bien fraîches. Une salade d'accompagnement douce et simple.

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Recette de Cekli829, adaptée par Recette de cuisine ·

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Une salade azerbaïdjanaise où les carottes légèrement cuites se marient à un yaourt à l'ail et à des raisins dorés.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson8 min
  • Repos30 min
  • Total58 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCuisson à la poêle
  • Coût estimé0,98 € 0,25 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 0,64 €
  • 0,21 €
  • 0,13 €

Préparation

  1. Épluchez les carottes et râpez-les à gros trous. ≈ 8 min
  2. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajoutez les carottes et faites-les cuire 6 à 7 minutes en remuant souvent, jusqu'à ce qu'elles soient tendres tout en restant un peu fermes. Retirez-les du feu et laissez-les refroidir.
  3. Écrasez l'ail et mélangez-le au yaourt dans un saladier. Ajoutez les carottes refroidies, les raisins et les noix, puis salez et poivrez. Pour une salade plus fluide, ajoutez encore un peu de yaourt.
  4. Gardez la salade au frais. Au moment de servir, disposez-la dans un plat et décorez d'olives noires.

L'addition

Salade de carottes au yaourt, raisins et noix

  • 4 carottes0,64 €
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive0,21 €
  • 3 gousses d'ail0,13 €

Total0,98 €

soit 0,25 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 4 carottes
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • 200 ml de yaourt (qatıq, pas trop acide)
  • 3 gousses d'ail
  • Raisins secs, selon le goût
  • Noix hachées, selon le goût
  • Sel et poivre, selon le goût

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