Ensalada de zanahorias con yogur, uvas y nueces
Zanahorias cocidas mezcladas con yogur con ajo, uvas y nueces, servidas muy frescas. Una ensalada sencilla y ligera como acompañamiento.
Una ensalada azerbaiyana en la que zanahorias ligeramente cocidas se combinan con yogur con ajo y uvas doradas.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación20 min
- Tiempo de cocción8 min
- Reposo30 min
- Total58 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónCocción en sartén
- Costo estimado0,85 € 0,21 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
Ingredientes
personas
- 0,60 €
- 0,10 €
- 0,15 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Pelar la zanahoria y rallarla con un rallador de agujeros grandes. ≈ 8 min
- Calentar el aceite de oliva en una sartén. Añadir las zanahorias y cocinarlas durante 6 a 7 minutos, removiendo con frecuencia, hasta que estén tiernas pero aún ligeramente firmes. Retirar del fuego y dejar enfriar.
- Machacar el ajo y mezclarlo con el yogur en un bol. Añadir las zanahorias cocidas, las uvas y las nueces, luego sazonar con sal y pimienta. Para una ensalada más cremosa, añadir un poco más de yogur.
- Mantenga la ensalada fría. Al momento de servir, colóquela en un plato y decore con aceitunas negras.
La cuenta
Ensalada de zanahorias con yogur, uvas y nueces
- 4 zanahorias0,60 €
- 2 cucharadas de aceite de oliva0,10 €
- 3 dientes de ajo0,15 €
Total0,85 €
es decir, 0,21 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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