Trota reale con sedano e burro aromatizzato con pangrattato
Delicate trote dorate, cotte in padella e poi al forno in vino bianco, servite con mazzetti di sedano e burro fuso con pangrattato.
Questa ricetta di trota, in stile reale, combina il pesce dorato con vino bianco e un contorno di sedano e cipolle. Il burro mescolato con pangrattato lo ricopre in modo delizioso.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale50 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaCottura in padella seguita da cottura in forno.
- Costo stimato2,76 € 0,69 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,26 €
- 0,60 €
- 0,28 €
- 0,93 €
- 0,07 €
- 0,13 €
- 0,18 €
- 0,23 €
- 0,08 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Preparate il pesce, lavatelo e asciugatelo. Ricopritelo di paprika, salatelo, pepatelo e spolveratelo con cumino. ≈ 2 min
- Sciogliete il burro in una padella e cuocete il pesce su entrambi i lati fino a doratura. Sfregate con il vino, quindi infornate per circa 10 minuti in forno ben caldo.
- Tagliare il sedano in pezzi di circa 10 cm, immergerli in acqua bollente e scolarli. Tagliare le cipolle a listarelle sottili e legare i gambi di sedano in piccoli mazzetti.
- Servite il pesce con sedano, condito con burro fuso mescolato con pangrattato, e guarnito con fette di limone. ≈ 2 min
Il conto
Trota reale con sedano e burro aromatizzato con pangrattato
- 200 g di sedano0,26 €
- Una porra0,60 €
- 2 cucchiai di burro0,28 €
- 500 ml di vino bianco0,93 €
- 2 cucchiai di pangrattato0,07 €
- Cumino0,13 €
- Paprika dolce in polvere0,18 €
- 1 limone0,23 €
- Sale, pepe0,08 €
Totale2,76 €
cioè 0,69 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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