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Trucha rellena con apio y mantequilla crujiente

Trucha rellena con apio y mantequilla crujiente

Platos fuertes

Truchas doradas pequeñas, cocinadas en sartén y luego al horno en vino blanco, servidas con ramitas de apio y mantequilla derretida con pan rallado.

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Receta de Persino, EdytaT, Cyborian y otros 3 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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Esta receta de trucha, estilo real, combina el pescado dorado con vino blanco y un acompañamiento de apio y puerro. Una salsa de mantequilla con pan rallado le da un toque delicioso.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Total50 min
  • DificultadMedia
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónPrimero, salteado en la sartén, luego horneado.
  • Costo estimado3,02 € 0,76 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

4 personas
  • 0,30 €
  • 0,42 €
  • 0,25 €
  • 1,46 €
  • 0,03 €
  • 0,05 €
  • 0,19 €
  • 0,27 €
  • 0,05 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Prepare los truchas, lávelas y séquelas. Cubra con pimentón, sazone con sal y pimienta, y espolvoree con comino. ≈ 2 min
  2. Calentar la mantequilla en una sartén y dorar el pescado por ambos lados. Verter vino, y luego hornear durante 10 minutos en un horno precalentado.
  3. Corte el apio en trozos de aproximadamente 10 cm, sumérjal en agua hirviendo y escúrralo. Corte el puerro en finas tiras y agrupe las tallas de apio en pequeños manojos.
  4. Sirva el pescado con apio, rociado con mantequilla derretida mezclada con pan rallado, y decorado con rodajas de limón. ≈ 2 min

La cuenta

Trucha rellena con apio y mantequilla crujiente

  • 200 g de apio0,30 €
  • 1 puerro0,42 €
  • 2 cucharadas de mantequilla0,25 €
  • 500 ml de vino blanco1,46 €
  • 2 cucharadas de pan rallado0,03 €
  • Comino0,05 €
  • pimentón dulce en polvo0,19 €
  • 1 limón0,27 €
  • Sal, pimienta0,05 €

Total3,02 €

es decir, 0,76 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 4 truchas pequeñas
  • 200 g de apio
  • 1 puerro
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 500 ml de vino blanco
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • Comino
  • pimentón dulce en polvo
  • 1 limón
  • Sal, pimienta

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