Torte di riso appiccicose

Preparazione

1. Il riso glutinoso viene lasciato in ammollo per 30 minuti, scolato, ridotto in purea, filtrato, e poi essiccato fino a quando non è completamente asciutto, prima di essere filtrato nuovamente. ⏱ 30 min
2. Gli uova vengono sbattute fino a ottenere una schiuma. ≈ 3 min
3. Mescola il bicarbonato di sodio. ≈ 4 min
4. Si aggiunge la farina, e poi si impasta fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo, che può essere modellato. ≈ 10 min
5. Con una forma simile a quella di un otto. ≈ 3 min
6. La miscela viene riscaldata, quindi la pentola viene sollevata brevemente dal fuoco, fino a quando la miscela non si raffredda. ⏱ ≈ 20 min
7. Una volta ottenute le forme, si mettono in una padella, e poi si riscalda la padella sul fuoco. ⏱ ≈ 7 min
8. Si girano le forme per cuocere entrambi i lati. ⏱ ≈ 10 min
9. Una volta che sono mature, vengono raccolte dagli alberi, asciugate e poi lasciate ad asciugare al sole. ≈ 3 min
10. Lo zucchero viene fatto sciogliere in un po' d’acqua fino a ottenere una consistenza bianca, quindi si aggiungono i biscotti e si mescolano fino a quando non sono ben impregnati. ≈ 3 min