Torte al formaggio

Preparazione

1. In una ciotola, mescolate lo zucchero, il sale e il lievito con l’acqua. ≈ 4 min
2. Tritate la cipolla, soffriggetela in una padella con l’olio fino a quando non sarà ben dorata, quindi lasciatela raffreddare. ⏱ ≈ 20 min
3. In un altro contenitore, mescolate la farina, il lievito sciolto, il cipolla soffritta e l’olio. ≈ 4 min
4. Mescola bene tutti gli ingredienti. ≈ 10 min
5. Se non avete utilizzato cipolle fritte, aggiungete un po' di olio semplice (circa 50-75 ml) all’impasto. ≈ 3 min
6. L’impasto deve essere abbastanza morbido, ma non appiccicoso. ≈ 3 min
7. Coprite l’impasto e lasciatelo riposare in un luogo caldo, in modo che possa lievitare. ⏱ ≈ 20 min
8. Grattugiate il formaggio e tritate le erbe aromatiche. ≈ 8 min
9. Una volta che l’impasto è lievitato, mescolatelo nuovamente e dividetelo in piccole porzioni. ⏱ ≈ 1 h
10. Da ogni porzione, formate delle piccole frittelle, delle dimensioni del fondo di una padella, e cuocetele in olio caldo su entrambi i lati fino a quando non saranno ben dorate. ⏱ ≈ 8 min
11. Spolverate le galettes con formaggio grattugiato, aggiungete panna e erbe aromatiche. ≈ 2 min
12. Servire con pomodori freschi o verdure sott’olio speziate. ≈ 2 min
13. Categoria: Ricette ≈ 3 min