Käse-Kuchen

Zubereitung

1. In einem Behälter vermischen Sie Zucker, Salz und die Hefe mit Wasser. ≈ 4 Min.
2. Schneiden Sie die Zwiebel, geben Sie sie in einer Pfanne mit Öl an und braten Sie sie, bis sie goldbraun ist. Lassen Sie sie dann abkühlen. ⏱ ≈ 20 Min.
3. In einer anderen Schüssel vermischen Sie das Mehl, die aufgelösten Hefe, die gehackten Zwiebeln und die Ölfarbe. ≈ 4 Min.
4. Vermischen Sie alles gut. ≈ 10 Min.
5. Wenn Sie keine frittierten Zwiebeln verwendet haben, fügen Sie etwas einfaches Öl (etwa 50 bis 75 ml) zur Teig hinzu. ≈ 3 Min.
6. Der Teig sollte ausreichend weich, aber nicht klebrig sein. ≈ 3 Min.
7. Decken Sie den Teig ab und lassen Sie ihn an einem warmen Ort gehen, damit er aufgehen kann. ⏱ ≈ 20 Min.
8. Reiben Sie den Käse und hacken Sie die Kräuter. ≈ 8 Min.
9. Sobald der Teig aufgegangen ist, vermischen Sie ihn erneut und teilen Sie ihn in kleine Portionen auf. ⏱ ≈ 1 Std.
10. Aus jedem Stück formen Sie dünne Scheiben, die etwa so groß sind wie der Boden einer Pfanne, und braten Sie diese auf beiden Seiten in heißem Öl goldbraun an. ⏱ ≈ 8 Min.
11. Bestreuen Sie die Reibekäse-Scheiben mit Käse, fügen Sie Sahne und Kräuter hinzu. ≈ 2 Min.
12. Servieren Sie dazu mit marinierten Tomaten oder scharfen Gemüsesalaten. ≈ 2 Min.
13. Kategorie: Rezepte ≈ 3 Min.