«Kaka, un dolce svedese soffice (classico o vegano)»

Ingredienti

• 2 uova
• 160 grammi di zucchero
• 2 cucchiai di zucchero vanigliato o di cardamomo macinato
• 50 g di burro fuso
• 100 ml di latte
• 2 cucchiai di lievito chimico
• 165 g di farina di grano
• 2 cucchiai di decotto di semi di lino (più 1 cucchiaio di crema di soia o di avena)
• 160 grammi di zucchero
• 2 cucchiai di zucchero vanigliato o di cardamomo macinato
• 50 g di margarina vegetale fusa
• 100 ml di latte d’avena o di soia
• 2 cucchiai di lievito chimico
• 165 g di farina di grano

Versione classica

Preriscaldate il forno a 175 °C, imburrate una teglia e spolveratela con pangrattato.

Versione classica

Sciogliete il burro durante la preparazione successiva.

Versione classica

Montate le uova e lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso, preferibilmente con le fruste elettriche.

Versione classica

Setacciate la farina, la lievito e lo zucchero aromatizzato alla vaniglia o al cardamomo.

Versione classica

Versare il latte nel burro fuso.

Versione classica

Aggiungete delicatamente il liquido caldo al composto di uova e mescolate con cura.

Versione classica

Versate l’impasto nella teglia e cuocete per 35 minuti. Lasciate raffreddare per un po' prima di formare la torta.

Versione vegana

Mescola la decocción di lino (con la panna) e lo zucchero fino a ottenere un composto molto spumoso, preferibilmente con le fruste. Setaccia la farina, il lievito e lo zucchero vanigliato o al cardamomo, quindi aggiungi delicatamente la margarina fusa e il latte (che può essere tiepido). Mescola delicatamente per ottenere un impasto. Versa in una teglia imburrata e infarinata, e cuoci in forno preriscaldato a 175 °C per circa 35 minuti. Una volta leggermente raffreddato, sforma la torta.